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Trendmarkt
"Wellbeing in Culinary Tourism"

FH Wien
Key Facts Trend
Video
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Trendmarkt
"Wellbeing in Culinary Tourism"

Key Facts Trend

Pexels: Mike Jones

Hintergrundinformationen / Background Information

Deutsch | English

  • Fokus des Wellbeing-Trends im kulinarischen Tourismus: Gesundheit sowie geistiges und körperliches Wohlbefinden (Trendwatching, 2019)
  • Wichtige Aspekte in diesem Zusammenhang: gesundes Essen, wohltuende Erlebnisse und eine angenehme Atmosphäre (arper.com, 2020)
  • Ziel dieses Trends: Hervorrufen von Glücksgefühlen bei den KonsumentInnen
  • Erleben von Urlaub und Erholung im Alltag durch Besuche in verschiedenen Cafés und Restaurants
  • Focus on Wellbeing Trend in culinary tourism: creating mental and pyhsical wellbeing and health (Trendwatching, 2019)
  • Important aspects in this context: healthy food, wholesome experiences and a comfortable atmosphere (arper.com, 2020)
  • Goal of this trend: creating happiness for the consumers
  • Experience of vacation and recreation feeling in daily life through visits in cafés and restaurants
Bali Brunch

Zahlen, Daten & Fakten / Key Facts & Figures

Deutsch | English

  • Nachhaltigkeit in der Inneneinrichtung wird als wichtigster Trend angesehen der mit dem Wellbeing-Trend zusammenhängt
  • Eine Umfrage von Green Loging News zeigt, dass sich 68% der GastgewerbebesitzerInnen in Richtung einer grünen Inneneinrichtung positionieren
  • Erlebnis von Wellbeing in Restaurants/Cafés aufgrund von Inneneinrichtung, Farben, Materialien, Beleuchtung, Menüauswahl und Personal
  • Sustainability in interior design is considered the most important trend, which is linked to the wellbeing trend
  • Survey by Green Loging News shows that 68% of hospitality institutions are positioning towards green interior design (Fibreguard, 2019)
  • Experience of wellbeing in restaurants/cafés through: interior design, colours, materials, lighting, food options and staff (results field research by project team, 2021)
Pexels - Ella Olsson

Touristische Relevanz des Trends / Relevance of the trend

Deutsch | English

  • Bedeutung des Geschmacks der Speisen und der Atmosphäre / Umgebung
  • Angenehme Atmosphäre: Kunden verbleiben länger und konsumieren mehr
  • Wellness und Wohlbefinden stehen im Zusammenhang mit Essen und Gesundheit (5thvoice, 2020)
  • Hauptaspekt der Trends in der Gastronomie: „Healthiness“
  • Der „Wellness meets Food“ – Trend zielt darauf ab, VerbraucherInnen mit jeder Mahlzeit zu heilen und zu stärken (Wisefood, 2021)
  • Importance of taste of the food and the atmosphere/environment
  • Comfortable area: customers stay longer and consume more
  • Wellness and Wellbeing are related to food and health (5thvoice, 2020)
  • Main aspect of trends in, gastronomy: „Healthiness“
  • Wellness meets food trend aims to heal and strenghten consumers with every meal (Wisefood, 2021)
Zoku Hotel

Best Practice Beispiele / Examples

Deutsch | English

Bali Brunch – Oio Poké Restaurant:

  • Fokus: Wohlbefinden und Erholung der Gäste
  • Innenarchitektur führt zu Komfort
  • Urlaubsfeeling durch Bali-inspirierte Innenarchitektur und gesundes Essensangebot

>> Zur Website

Yoga’n Brunch – Zoku Hotel:

  • Verschiedene Veranstaltungen zur Implementierung des persönlichen Wohlbefindes in das Unternehmenskonzept
  • Verschiedene Wohlfühlaspekte werden mit Yoga und Brunch kombiniert
  • Fokus: körperliche Bewegung und gesundes Essen in einer angenehmen Umgebung

>> Zur Website
Bali Brunch – Oio Poké Restaurant:

  • Focus: wellbeing and recreation of guests
  • Interior design leads to comfort
  • Vacation feeling due to Bali-inspired interior design and healthy food options

>> To the website

Yoga’n Brunch – Zoku Hotel:

  • Different events to implement personal wellbeing in the business concept
  • Various wellbeing aspects are combined with a Yoga and Brunch event
  • Focus: physical exercise and healthy food in a pleasant environment

>> To the website

Video

Wellbeing in Culinary Tourism

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Pexels: Mike Jones

Hintergrundinformationen / Background Information

Deutsch | English

  • Fokus des Wellbeing-Trends im kulinarischen Tourismus: Gesundheit sowie geistiges und körperliches Wohlbefinden (Trendwatching, 2019)
  • Wichtige Aspekte in diesem Zusammenhang: gesundes Essen, wohltuende Erlebnisse und eine angenehme Atmosphäre (arper.com, 2020)
  • Ziel dieses Trends: Hervorrufen von Glücksgefühlen bei den KonsumentInnen
  • Erleben von Urlaub und Erholung im Alltag durch Besuche in verschiedenen Cafés und Restaurants
  • Focus on Wellbeing Trend in culinary tourism: creating mental and pyhsical wellbeing and health (Trendwatching, 2019)
  • Important aspects in this context: healthy food, wholesome experiences and a comfortable atmosphere (arper.com, 2020)
  • Goal of this trend: creating happiness for the consumers
  • Experience of vacation and recreation feeling in daily life through visits in cafés and restaurants
Bali Brunch

Zahlen, Daten & Fakten / Key Facts & Figures

Deutsch | English

  • Nachhaltigkeit in der Inneneinrichtung wird als wichtigster Trend angesehen der mit dem Wellbeing-Trend zusammenhängt
  • Eine Umfrage von Green Loging News zeigt, dass sich 68% der GastgewerbebesitzerInnen in Richtung einer grünen Inneneinrichtung positionieren
  • Erlebnis von Wellbeing in Restaurants/Cafés aufgrund von Inneneinrichtung, Farben, Materialien, Beleuchtung, Menüauswahl und Personal
  • Sustainability in interior design is considered the most important trend, which is linked to the wellbeing trend
  • Survey by Green Loging News shows that 68% of hospitality institutions are positioning towards green interior design (Fibreguard, 2019)
  • Experience of wellbeing in restaurants/cafés through: interior design, colours, materials, lighting, food options and staff (results field research by project team, 2021)
Pexels - Ella Olsson

Touristische Relevanz des Trends / Relevance of the trend

Deutsch | English

  • Bedeutung des Geschmacks der Speisen und der Atmosphäre / Umgebung
  • Angenehme Atmosphäre: Kunden verbleiben länger und konsumieren mehr
  • Wellness und Wohlbefinden stehen im Zusammenhang mit Essen und Gesundheit (5thvoice, 2020)
  • Hauptaspekt der Trends in der Gastronomie: „Healthiness“
  • Der „Wellness meets Food“ – Trend zielt darauf ab, VerbraucherInnen mit jeder Mahlzeit zu heilen und zu stärken (Wisefood, 2021)
  • Importance of taste of the food and the atmosphere/environment
  • Comfortable area: customers stay longer and consume more
  • Wellness and Wellbeing are related to food and health (5thvoice, 2020)
  • Main aspect of trends in, gastronomy: „Healthiness“
  • Wellness meets food trend aims to heal and strenghten consumers with every meal (Wisefood, 2021)
Zoku Hotel

Best Practice Beispiele / Examples

Deutsch | English

Bali Brunch – Oio Poké Restaurant:

  • Fokus: Wohlbefinden und Erholung der Gäste
  • Innenarchitektur führt zu Komfort
  • Urlaubsfeeling durch Bali-inspirierte Innenarchitektur und gesundes Essensangebot

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Yoga’n Brunch – Zoku Hotel:

  • Verschiedene Veranstaltungen zur Implementierung des persönlichen Wohlbefindes in das Unternehmenskonzept
  • Verschiedene Wohlfühlaspekte werden mit Yoga und Brunch kombiniert
  • Fokus: körperliche Bewegung und gesundes Essen in einer angenehmen Umgebung

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Bali Brunch – Oio Poké Restaurant:

  • Focus: wellbeing and recreation of guests
  • Interior design leads to comfort
  • Vacation feeling due to Bali-inspired interior design and healthy food options

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Yoga’n Brunch – Zoku Hotel:

  • Different events to implement personal wellbeing in the business concept
  • Various wellbeing aspects are combined with a Yoga and Brunch event
  • Focus: physical exercise and healthy food in a pleasant environment

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