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Trendmarkt
"The Rise of the Food Truck Culture"

FH Wien
Key Facts Trend
Video
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Trendmarkt
"The Rise of the Food Truck Culture"

Key Facts Trend

Pixabay

Hintergrundinformationen / Background Information

Deutsch | English

Foodtrucks – Kombination aus Mobilität und Foodtrends

  • Viele bevorstehende Festivals und Outdoor-Events:
    – Aufgrund der Vielseitigkeit eine gute Option, Essen anzubieten
  • Flexibilität dank Mobilität (Service überall möglich)
  • Neue Foodtrends:
    – Generell gesünderes Essen
    – Erweiterung des Sortiments (vegetarisch, vegan, etc.)
Food trucks – Combination of mobility and food trends

  • A lot of upcoming festivals and outdoor events:
    – Good option to provide food due to its versatility
  • Flexibility thanks to the mobility (service everywhere)
  • Eating habits: Crucial topic in our daily life
  • New food trends:
    – Eating healthier in general
    – Range’s extension (vegetarian, vegan, etc.)
eatfirst.com, 2022

Zahlen, Daten & Fakten / Key Facts & Figures

Deutsch | English

  • 47 Foodtrucks in Österreich
  • Wrapstars ist der erste Foodtruck in Wien (2013)
  • Foodtrucks sind in manchen Teilen Österreichs noch eine Nische
  • Profitabel ab 100 KundInnen pro Tag
  • 3 Möglichkeiten, einen Foodtruck zu betreiben. Durch:
    – Eine feste Platzzuweisung an einem bestimmten Standort
    – Zeitbezogene Genehmigungen ohne festen Standort
    – Fahrzeugverkauf (in Österreich nicht erlaubt)

(Quelle: Wolf, 2021)
  • 47 food trucks in Austria
  • Wrapstars is the first food truck in Vienna (2013)
  • In some parts of Austria food trucks are still a niche
  • Profitable from 100 customers per day
  • 3 possible ways to run a food truck. Through:
    – A fixed allocation of space at a specific location
    – Time-related permits without a fixed location
    – In-vehicle sales (not allowed in Austria)

(Source: Food Trucks Revolution, 2021)
Pixaybay

Touristische Relevanz des Trends / Relevance of the trend

Deutsch | English

  • Kostengünstige Einstiegsmöglichkeit in die Lebensmittelindustrie.
  • Marketingtool: Aufmerksamkeit auf eine Marke oder ein neues Gericht lenken.
  • Die Möglichkeit mobil zu sein und neue Kreationen auf der Straße zu präsentieren und zu servieren.
  • Mobilitätstrend + Foodtrend: innovative Tendenz
  • Es hilft, Essenstraditionen kostengünstig zu verbreiten und die gewünschten KundInnen einfacher zu erreichen als in herkömmlichen Restaurants.
  • Low-cost option to start a career in the food industry.
  • Marketing tool: drawing attention to a brand or a new dish.
  • Opportunity to go mobile & serve new creations on the street.
  • Mobility trend + food trend: innovative tendency.
  • It helps to spread food traditions in a cheap way & reach the desired customers in an easier way than in usual restaurants.
© Wrapstars

Best Practice Beispiele / Examples

Deutsch | English

Wrapstars Vienna:

  • Restaurant in Wien, Catering, Events & Foodtrucks
  • Bieten eine Vielfalt an Wraps, leckeren Bowls, frischen Salaten und hausgemachten Tacos
  • Motto: #realfood und #nobullshit

(Quelle: wrapstars.at, 2022)

European Street Food Festival:

  • „Genuss aus aller Welt“
  • Europaweit kein vergleichbares Tour-Projekt
  • In Österreich: Salzburg, Linz, Deutschlandsberg, Ternitz, Wien
  • Seit November 2015 über 2,5 Millionen Gäste

(Quelle: European Street Food Festival, 2021)
Wrapstars Vienna:

  • Restaurant in Vienna, catering, events & food trucks
  • Provides variation of large wraps, delicious bowls, fresh salads and homemade tacos
  • Motto: #realfood and #nobullshit

(Source: wrapstars.at, 2022)

European Street Food Festival:

  • „Delights from all over the world“
  • No comparable tour project in Europe
  • In Austria: Salzburg, Linz, Deutschlandsberg, Ternitz, Vienna
  • More than 2.5 million guests since November 2015

(Source: European Street Food Festival, 2021)

Video

The Rise of the Food Truck Culture: Permission from “Wrapstars” to film at their location and from the employees of Wrapstars to be part of the video.

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Hintergrundinformationen / Background Information

Deutsch | English

Foodtrucks – Kombination aus Mobilität und Foodtrends

  • Viele bevorstehende Festivals und Outdoor-Events:
    – Aufgrund der Vielseitigkeit eine gute Option, Essen anzubieten
  • Flexibilität dank Mobilität (Service überall möglich)
  • Neue Foodtrends:
    – Generell gesünderes Essen
    – Erweiterung des Sortiments (vegetarisch, vegan, etc.)
Food trucks – Combination of mobility and food trends

  • A lot of upcoming festivals and outdoor events:
    – Good option to provide food due to its versatility
  • Flexibility thanks to the mobility (service everywhere)
  • Eating habits: Crucial topic in our daily life
  • New food trends:
    – Eating healthier in general
    – Range’s extension (vegetarian, vegan, etc.)
eatfirst.com, 2022

Zahlen, Daten & Fakten / Key Facts & Figures

Deutsch | English

  • 47 Foodtrucks in Österreich
  • Wrapstars ist der erste Foodtruck in Wien (2013)
  • Foodtrucks sind in manchen Teilen Österreichs noch eine Nische
  • Profitabel ab 100 KundInnen pro Tag
  • 3 Möglichkeiten, einen Foodtruck zu betreiben. Durch:
    – Eine feste Platzzuweisung an einem bestimmten Standort
    – Zeitbezogene Genehmigungen ohne festen Standort
    – Fahrzeugverkauf (in Österreich nicht erlaubt)

(Quelle: Wolf, 2021)
  • 47 food trucks in Austria
  • Wrapstars is the first food truck in Vienna (2013)
  • In some parts of Austria food trucks are still a niche
  • Profitable from 100 customers per day
  • 3 possible ways to run a food truck. Through:
    – A fixed allocation of space at a specific location
    – Time-related permits without a fixed location
    – In-vehicle sales (not allowed in Austria)

(Source: Food Trucks Revolution, 2021)
Pixaybay

Touristische Relevanz des Trends / Relevance of the trend

Deutsch | English

  • Kostengünstige Einstiegsmöglichkeit in die Lebensmittelindustrie.
  • Marketingtool: Aufmerksamkeit auf eine Marke oder ein neues Gericht lenken.
  • Die Möglichkeit mobil zu sein und neue Kreationen auf der Straße zu präsentieren und zu servieren.
  • Mobilitätstrend + Foodtrend: innovative Tendenz
  • Es hilft, Essenstraditionen kostengünstig zu verbreiten und die gewünschten KundInnen einfacher zu erreichen als in herkömmlichen Restaurants.
  • Low-cost option to start a career in the food industry.
  • Marketing tool: drawing attention to a brand or a new dish.
  • Opportunity to go mobile & serve new creations on the street.
  • Mobility trend + food trend: innovative tendency.
  • It helps to spread food traditions in a cheap way & reach the desired customers in an easier way than in usual restaurants.
© Wrapstars

Best Practice Beispiele / Examples

Deutsch | English

Wrapstars Vienna:

  • Restaurant in Wien, Catering, Events & Foodtrucks
  • Bieten eine Vielfalt an Wraps, leckeren Bowls, frischen Salaten und hausgemachten Tacos
  • Motto: #realfood und #nobullshit

(Quelle: wrapstars.at, 2022)

European Street Food Festival:

  • „Genuss aus aller Welt“
  • Europaweit kein vergleichbares Tour-Projekt
  • In Österreich: Salzburg, Linz, Deutschlandsberg, Ternitz, Wien
  • Seit November 2015 über 2,5 Millionen Gäste

(Quelle: European Street Food Festival, 2021)
Wrapstars Vienna:

  • Restaurant in Vienna, catering, events & food trucks
  • Provides variation of large wraps, delicious bowls, fresh salads and homemade tacos
  • Motto: #realfood and #nobullshit

(Source: wrapstars.at, 2022)

European Street Food Festival:

  • „Delights from all over the world“
  • No comparable tour project in Europe
  • In Austria: Salzburg, Linz, Deutschlandsberg, Ternitz, Vienna
  • More than 2.5 million guests since November 2015

(Source: European Street Food Festival, 2021)